Introduktion
Inflammation är en naturlig process i kroppen som är nödvändig för att bekämpa skador och infektioner. Men om inflammationen är kronisk kan det leda till skador på celler och vävnader, vilket ökar risken för många sjukdomar, inklusive cancer och diabetes. Forskning har visat att mörk choklad kan ha antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan bidra till att minska risken för kronisk inflammation och därigenom förebygga sjukdomar.
Mörk choklad och antiinflammatoriska egenskaper
Mörk choklad innehåller flera föreningar som kan ha antiinflammatoriska egenskaper. En av de viktigaste föreningarna är flavonoider, som är en grupp antioxidanter som finns i många livsmedel, inklusive frukt och grönsaker. Forskning har visat att flavonoider kan minska inflammation i kroppen genom att hämma produktionen av proinflammatoriska cytokiner och kemokiner. En studie från 2014 visade att flavonoider i mörk choklad kan minska nivåerna av cytokinet IL-1β, som är en viktig faktor i inflammationsprocessen.
Utöver flavonoider innehåller mörk choklad också andra föreningar som kan ha antiinflammatoriska egenskaper, inklusive magnesium och zink. Magnesium är en viktig mineral som är involverad i många biokemiska processer i kroppen, inklusive reglering av immunsystemet och inflammation. En studie från 2018 visade att högre intag av magnesium kan minska nivåerna av inflammation i kroppen. Zink är en annan mineral som är viktig för immunsystemet och inflammation. En studie från 2013 visade att zinktillskott kan minska nivåerna av proinflammatoriska cytokiner hos personer med typ 2-diabetes.
Mörk choklad och sjukdomar
Genom att minska inflammation i kroppen kan mörk choklad potentiellt minska risken för många sjukdomar. Cancer är en sjukdom som är kopplad till kronisk inflammation, och flera studier har visat att flavonoider i mörk choklad kan ha cancerbekämpande egenskaper. En studie från 2016 visade att flavonoider i mörk choklad kan hämma tillväxten av cancerceller genom att öka apoptosen, vilket är processen där celler dör naturligt. Dessutom kan mörk choklad också minska risken för diabetes genom att minska inflammation och förbättra insulinresistens. En studie från 2012 visade att högre intag av flavonoider från choklad och andra källor var kopplade till en lägre risk för typ 2-diabetes.
Slutsats
Sammanfattningsvis kan mörk choklad potentiellt minska inflammation i kroppen genom dess innehåll av flavonoider, magnesium och zink. Detta kan bidra till att minska risken för sjukdomar som cancer och diabetes, som är kop plade till kronisk inflammation. Även om forskningen är lovande, är det viktigt att komma ihåg att mörk choklad inte ska betraktas som en mirakelkur för att förebygga sjukdomar. Det är fortfarande viktigt att ha en balanserad kost och en hälsosam livsstil för att upprätthålla optimal hälsa.
Det finns också andra faktorer att överväga när det gäller att äta mörk choklad. Mörk choklad innehåller fortfarande socker och kalorier, så det är viktigt att äta det i måttliga mängder och välja en choklad med hög kakaohalt och låg sockerhalt. Dessutom innehåller vissa mörka chokladsorter höga nivåer av kadmium, som är en giftig tungmetall. Det är viktigt att välja choklad av hög kvalitet från pålitliga tillverkare för att minska risken för exponering för höga nivåer av kadmium.
Sammanfattningsvis visar forskningen på att mörk choklad kan ha antiinflammatoriska egenskaper som kan bidra till att minska risken för kronisk inflammation och därmed förebygga sjukdomar som cancer och diabetes. Trots dessa fördelar är det fortfarande viktigt att äta mörk choklad i måttliga mängder och välja högkvalitativa chokladsorter med låg sockerhalt och kadmiumnivåer. Forskning pågår fortfarande inom detta område, och framtida studier kan ge mer information om de hälsosamma fördelarna med mörk choklad och dess effekter på inflammation och sjukdom.
Referenser:
Lippi G, Sanchis-Gomar F. Chocolate and health: friend or foe? Ann Transl Med. 2016;4(24):518. doi:10.21037/atm.2016.12.37
Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Cocoa and dark chocolate polyphenols: from biology to clinical applications. Front Immunol. 2017;8:677. doi:10.3389/fimmu.2017.00677
Marx W, Lane M, Rocks T, et al. Effect of magnesium supplementation on plasma C-reactive protein concentrations: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Rev. 2018;76(3):184-193. doi:10.1093/nutrit/nuy060
Ranasinghe P, Pigera S, Galappaththy P, et al. Zinc and diabetes mellitus: understanding molecular mechanisms and clinical implications. DARU J Pharm Sci. 2013;21(1):44. doi:10.1186/2008-2231-21-44
Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Effects of cocoa products/dark chocolate on serum lipids: a meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2011;65(8):879-886. doi:10.1038/ejcn.2011.64
Swedish